Buah manis, manis namun tajam, kumquat ( kumquat , seperti buah yang umumnya dikenal di Eropa) adalah buah jeruk musim dingin / musim semi. Secara botani, mereka termasuk dalam keluarga Rutaceae , dalam genus, Fortunella , dan dinamai demikian setelah ahli botani Robert Fortune, yang membawa mereka dari China ke Eropa pada pertengahan abad ke-19.
Meski kumquat rasanya seperti buah jeruk sitrus lainnya, mereka dibedakan dengan cara yang bisa mereka makan sama sekali termasuk kulitnya.
Kumquat adalah pohon cemara berukuran kecil yang berasal dari bagian Tenggara di pegunungan China. Hari ini, mereka menikmati buah lezat mereka dan sebagai pohon hias di banyak wilayah di dunia, termasuk Amerika Serikat. Pohon kumquat matang menghasilkan beberapa ratus buah zaitun warna-warni yang cemerlang dan cemerlang di musim dingin. Di Bagian Dalam, buahnya menyerupai segmen seperti oranye kecil yang manis (arils), menempel kuat satu sama lain dan dengan kulitnya. Pulp memiliki 1-2 bibit yang ditempatkan terpusat. Benihnya pahit rasanya seperti pada jeruk , dan umumnya meluSda beberapa kultivar kumquat; Namun, hanya empat di antaranya yang tumbuh luas untuk buahnya.
- Nagami kumquat (Fortunella margarita): Buahnya oval dan merupakan varietas yang paling umum ditanam di Amerika Serikat. Ini fitur halus, kulit kuning muda dan memiliki rasa asam.
- Marumi kumquat (Fortunella japonica): Buahnya bundar, dan memiliki rasa manis dan rasa yang khas.
- Meiwa kumquat (Fortunella crassifolia): Ini bulat dan lebih besar dari pada verities lainnya. Ini populer di Jepang dengan nama ninpo atau neiha kinkan .
- Hong Kong Wild (Fortunella hindsii): Mereka adalah kumquats berukuran terkecil.
Manfaat kesehatan buah kumquat
- Kumquat memiliki nilai kalor setara dengan anggur . 100 g buah segar hanya memberikan 71 kalori. Meskipun demikian, mereka adalah salah satu sumber nutrisi fitonutrien yang sangat bermanfaat seperti serat makanan, mineral, vitamin, dan antioksidan pigmen yang sangat berkontribusi terhadap kesehatan secara keseluruhan.
- Kumquat dimakan bersama dengan kulitnya, fitur unik yang membedakannya dari buah keluarga jeruk lainnya. Kulitnya kaya akan banyak minyak esensial, antioksidan, dan serat. 100 gr kumquat utuh memberikan 6,7 g atau 17% kadar serat harian yang direkomendasikan yang terdiri dari tanin, pektin, hemiselulosa, dan polisakarida non-pati lainnya (NSP).
- Kumquat segar dikemas dengan banyak manfaat kesehatan antioksidan oksidan flavonoidpolifenolik seperti karoten, lutein, zeaxanthin, tanin , dll. Kulit Kumquat mengandung banyak minyakpenting penting , termasuklimonene, pinene, α-bergamotene, caryophyllene, α-humulene, dan α-murolene. Bersama-sama, senyawa ini menanamkan aroma jeruk yang unik ke buah.
- Selanjutnya, buah segar mengandung kadar vitamin antioksidan yang cukup banyak seperti vitamin A, C, dan E. Secara keseluruhan, senyawa fitokimia ini dalam buah kumquat membantu mengikis radikal bebas yang berasal dari oksigen dari tubuh manusia dan dengan demikian melindungi kita dari kanker, diabetes, penyakit degeneratif, dan infeksi.
- Seperti dalam jeruk, kumquat juga sangat kaya akan vitamin-C . 100 g buah menyediakan 47,9 atau 73% RDA (Recommended daily allowances). Vitamin-C adalah salah satu antioksidan alami yang kuat yang memiliki banyak peran biologis penting untuk dimainkan seperti sintesis kolagen dan penyembuhan luka. Vitamin ini memiliki aktivitas antiviral dan anti-kanker, dan membantu mencegah penyakit neurodegenerative, arthritis, diabetes, dll dengan menghilangkan radikal bebas oksidan dari tubuh. Selanjutnya, vitamin C memenuhi kekurangan zat besi dalam makanan.
- Kumquat memiliki tingkat vitamin B kompleks yang baik seperti thiamin, niasin, piridoksin, folat, dan asam pantotenat. Vitamin ini berfungsi sebagai co-factor untuk metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak.
- Selanjutnya, kumquat adalah sumber mineral sederhana seperti calciuum , tembaga, potasium, mangan, besi , selenium, dan seng. Calicum adalah elemen utama yang dibutuhkan untuk pembentukan tulang dan gigi. Tembaga dibutuhkan dalam produksi sel darah merah. Besi dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah juga untuk oksidasi seluler.
Komentar
Posting Komentar