Jujube, yang juga dikenal sebagai tanggal merah Cina , adalah buah "berbuah" yang menarik dari keturunan Cina. "Zao" sebagai buah yang dikenal di daratan China, tumbuh di kebun-kebun liar dan budidaya alami di Korea, Jepang, dan banyak wilayah Timur Tengah. Jujube kering memiliki profil rasa dan gizi yang sama dengan tanggal ; dikemas dengan energi, mineral, dan vitamin esensial. Botanically, milik Rhamnaceae (Buckthorn) keluarga tanaman berbunga.
Jujube berukuran kecil sampai sedang, menebar pohon daun sampai ketinggian sekitar 5-7 meter. Rantingnya yang sangat bercabang membawa duri tajam. Tanaman ini tahan kekeringan dan bisa berkembang dengan baik di bawah kondisi tanah yang buruk. Z. jujuba beruang hijau muda sampai warna putih pada awal musim panas. Buah ukuran kecil menutupi seluruh tanaman pada bulan Juli. Setiap buah adalah "buah naga" yang menampilkan daging putih krem yang mengelilingi satu biji keras pusat seperti pada aprikot.
Jujube hadir dalam beberapa ukuran dan bentuk berbeda tergantung jenis kultivar. Setiap berry berukuran sekitar 3-6 cm dengan diameter mulai dari bentuk oval, oblate, bulat hingga memanjang dan silindris. Di dalamnya, pulp berteksturnya yang sedikit lengket dan renyah memiliki rasa manis dan asam apel seperti buah mentah dan hijau. Saat berry mengering di pohon, warnanya berubah dari hijau muda menjadi merah atau coklat. Buah yang benar-benar matang mengembangkan keriput di permukaannya seperti pada kurma . Buah dapat dipanen berdasarkan permintaan konsumen, apakah akan menikmati buah hijau ringan renyah atau yang berwarna merah kering.
Manfaat kesehatan dari Jujube
- Jujube, segar atau kering, telah lama dianggap sebagai buah bergizi yang dipuji dalam budaya Tionghoa. Buah beri dikemas dengan daftar nutrisi penting, vitamin, dan mineral penting yang dibutuhkan untuk pertumbuhan, perkembangan dan kesejahteraan yang sehat.
- Sementara jujube segar banyak mengandung vitamin dan serat, kering, buah beri merah tinggi kalori, agak terkonsentrasi sumber vitamin dan mineral.
- Mereka mengandung tannin manfaat kesehatan . Tanin diketahui memiliki sifat antiinfektif, anti-inflamasi, dan anti-hemorrhagic (mencegah kecenderungan pendarahan yang mudah).
- Jujube segar adalah salah satu sumber vitamin C yang sangat baik, menghasilkan sekitar 69 mg per 100 gram atau 115% asupan yang direkomendasikan setiap hari. Vitamin-C adalah salah satu antioksidan yang dapat larut dalam air yang membantu mencegah radikal bebas berbahaya dari tubuh manusia. Ini membantu dalam sintesis jaringan ikat dan perbaikan luka.
- Buah jujube kering merupakan sumber kalsium yang sangat baik (79 mg atau 8% dari RDI), besi1,90 mg / 100 g buah segar (sekitar 24% dari RDI). Besi, menjadi komponen hemoglobin di dalam sel darah merah, menentukan daya dukung oksigen darah. Kalsium adalah mineral penting yang merupakan unsur penting tulang dan gigi dan dibutuhkan oleh tubuh untuk kontraksi otot, pembekuan darah, dan konduksi impuls saraf.
- Selanjutnya, buah beri segar dan kering membawa kadar vitamin B kompleks yang sederhana. Jujube kering mengandung sejumlah sangat baik pyridoxine (vitamin B-6), thiamin niasin, asam pantotenat, dan riboflavin. Vitamin ini bertindak sebagai kofaktor membantu tubuh memetabolisme karbohidrat, protein, dan lemak.
Penggunaan obat-obatan dari Jujube
Buah jujube kering dan bedak yang digunakan dalam banyak obat tradisional China untuk menyembuhkan kegugupan, mencegah infeksi, dan memperbaiki daya pencernaan.Seleksi dan penyimpanan
Buah jujube segar mulai berdatangan di pasar mulai bulan Juli dan berlangsung hingga November di daratan China. Varietas buah beri segar atau kering bisa tersedia di pasaran.Setelah panen, buah jujube harus dinilai sesuai dengan tingkat pematangan dan ukuran buah. Pengeringan bisa dilakukan seperti pada kismis, mengalami dehidrasi di bawah sinar matahari selama sekitar tiga minggu atau di mesin pengering pada unit pengolahan komersial. Buah kering bisa dikonsumsi seperti itu atau selanjutnya diolah menjadi jus, wine, powder dan sebagainya.
Carilah buah beri segar, hijau muda, penuh, jika Anda ingin membeli buah beri apel yang renyah. Buah kering dapat tersedia dalam kemasannya. Buah segar dan segar berlangsung selama 3-4 hari pada suhu kamar, dan selama beberapa minggu di kulkas. Buah kering bisa disimpan dengan baik selama beberapa bulan.
By : https://rindusehatku.blogspot.co.id/
Komentar
Posting Komentar